Nemme Knækbrød

Scale:

Edit

👥 2 bageplader servings ⏱️ 30 minutter

🥘 Ingredients

1

Forvarm din ovn til 200°C (eller 180°C ved varmluft).

ovn
2

Find en stor skål frem. Tilsæt havregryn , sesamfrø , hørfrø , solsikkekerner , græskarkerner , hvedemel , bagepulver og salt .

havregryn: 100 ml, sesamfrø: 100 ml, hørfrø: 100 ml, solsikkekerner: 100 ml, græskarkerner: 100 ml, hvedemel: 350 ml, bagepulver: 1 tsk, salt: 2 tsk
3

Brug en ske til at blande alle de tørre ingredienser godt sammen, så bagepulveret og saltet bliver jævnt fordelt.
4

Hæld vand og neutral olie (f.eks. raps- eller solsikkeolie) ned i skålen til kernerne. Rør massen grundigt sammen i ca. ⏱️ 1 minut , indtil du har en ensartet og klistret dej.

vand: 200 ml, neutral olie: 125 ml

1

Del dejen i to lige store portioner. Læg den ene portion dej på et stykke bagepapir . Placer endnu et stykke bagepapir ovenpå dejen, så den ligger i "sandwich" mellem de to lag papir.
2

Brug en kagerulle til at rulle dejen helt tyndt ud mellem de to stykker papir. Rul den så stor, at den næsten dækker hele arealet på en bageplade. Fjern forsigtigt det øverste lag papir.
3

Brug en pizzaskærer (eller en almindelig kniv) til at rulle/skære dejen ud i firkanter i den ønskede størrelse. Gentag hele udrulningsprocessen med den anden halvdel af dejen på en ny bageplade .
4

Sæt pladerne i ovnen og bag dem i ca. ⏱️ 15-20 minutter . Hold godt øje mod slutningen; de skal være flot gyldne og faste for at blive helt sprøde.
5

Tag knækbrødene ud og lad dem køle helt af på en rister . Det er vigtigt, at de køler helt ned, før du brækker dem fra hinanden og lægger dem i en lufttæt beholder.